Roscón de Reyes
¡Buenas tardes familia! ¡Lo prometido es deuda y hoy os traigo la receta del roscón de reyes! Es una receta un pelín complicada y que requiere un poquito de paciencia, pero el resultado vale la pena. INGREDIENTES: - 650gr de harina de fuerza - 250ml de leche - 30gr de levadura fresca - 120gr azúcar - 120gr mantequilla derretida - 2 huevos - 10gr sal - 2+1/2 cucharadas de agua de azahar - Rayadura de la piel de un limón y una naranja grande PARA LA DECORACIÓN: - 1 huevo - Azúcar - 1 naranja - Cerezas confitadas - Almendra laminada ELABORACIÓN: En primer lugar haremos la masa de arranque y para ello mezclaremos un poco de leche tibia con 2 ó 3 cucharadasde harina de fuerza y los 30gr de levadura fresca desmenuzada. Lo mezclamos todo hasta que este bien integrado, lo tapamos y lo dejamos fermentar durante unos 20min. En un bol grande añadimos pococ a poco el azúcar, la ralladura de l...
